BLOG BARREIRAS 24 HORAS DICAS DE CULINÁRIA: XINXIM DE FRANGO


            TEMPEROS PARA CARNES


INGREDIENTES

  • 4 dentes de alho ralados
  • 1/2 cebola ralada
  • 3 colheres de mostarda
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Alecrim a gosto
  • Gengibre a gosto
  • 1,5 kg de pernil de porco
  • Limão a gosto

MODO DE PREPARO

    1. Furar a carne de porco para temperar


    2. Rale o alho, a cebola, coloque a mostarda, o alecrim, a pimenta-do-reino e o gengibre
      Jogue o tempero por cima do pernil
      e deixe marinar por mais ou menos 5 horas
      Depois é só assar
      INFORMAÇÕES ADICIONAIS

      Dica: amasse o alecrim antes de misturar ao restante do tempero, ele dará um ótimo sabor e aroma.

  • XINXIM DE FRANGO


INGREDIENTES

  • 1 frango médio, limpo e em pedaços grandes
  • 3 cebolas
  • 1 maço de coentro
  • 200 g de camarão seco (sem os olhos) moído
  • 1 xícara de azeite de dendê de boa qualidade
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 limão

MODO DE PREPARO

Lave o frango com limão

Bata no liquidificador o sal, o alho, o coentro e 2 cebolas
Tempere o frango
Refogue a outra cebola ralada no azeite de dendê
Acrescente o frango
O frango solta água, acrescente apenas se for necessário

    Polvilhe o restante do pó de camarão e cozinhe, mexendo de vez em quando














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